乾煎茄子餅－Lisa。愛我兒。愛旅行

昨天晚上，
看冰箱內還有半條茄子，
想了半天，
不知道要怎麼處理它。

其他菜都煮好了，
就剩那半條茄子還躺在砧板上，
後來乾脆一不作二不休，
把茄子切成圓片，
全丟進鍋內乾煎！

本來是想放烤箱烤的，
但這邊附的是內建在電爐下，
可以烤大型全雞的那種大烤箱，
我實在是不會用，
所以用平底鍋以中小火慢慢煎烤。

因為是用中小火，
所以要煎烤很久，
我猜全程至少有十五分鐘！

乾煎到茄子的表面變色，
有點焦焦的時候，
我抓了一小把塩隨意的灑在茄子上，
怕味道不夠，
所以又灑了一小把胡椒粉。

大概又繼續乾煎了五分鐘後，
顏色看起來應該ok了，
我就夾一片起來試吃，
嗯~~
還不錯，
外層有非常輕微的酥酥口感，
裡面咬起來像蒸過的馬鈴薯，
味道除了有茄子香外，
也有淡淡的馬鈴薯味，
非常的特別！

後來又拿了兩片夾蕃茄醬、辣椒醬當夾心餅乾吃，
味道還不錯，
下次試試看夾玉米沙拉或漢堡肉好了！