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"蒜泥蒸冬粉蝦"
應該算是上星期國際美食交流日的大菜了！
因為有了台式泡菜，
有了麻婆豆腐，
想說冷凍庫裡還有3袋蝦子還沒吃，
那就趁著這次的機會消耗一下好了！

一直以為這樣宴客級的料理會很難，
沒想到還蠻簡單的耶，
只要把東西全部擺上盤，
然後放進電內蒸就好了，
真的沒我們想像中的難！

材料：大蝦13隻、蒜頭10顆、冬粉1球、米酒120cc、醬油少許
調味：蠔油2大匙、糖1小匙

1。冬粉先放到水裡面泡，
泡軟之後拿起來稍為瀝乾，
用剪刀剪成好夾起的長度，
然後加一點醬油拌勻，
這樣才會有味道，
接著把冬粉均勻的擺在盤上。

2。把蝦子洗乾淨，
然後從蝦背劃開到一半，
因為蝦殼不好劃，
我怕等一下開的是我的手不是蝦殼，
所以是用剪刀先把殼剪開至尾巴前，
然後才用刀子去切開他，
切好後就排在冬粉上啦！

能把切開的蝦背翻多開就翻多開，
這樣比較漂亮，
我是因為沒那麼大的盤子，
又想擠那麼多隻蝦上去，
所以每隻只能開小小的口，
實在不是很好看！

3。蒜頭全部切成泥，
能都泥就多泥，
沒辦法很泥也沒關係，
像我就只有切成小碎塊，
這樣才吃得到蒜頭顆粒，
切好後全部丟進那120cc的米酒內！

4。把剛剛的蒜泥酒，
再加上蠔油2大匙、糖1小匙，
全部喇喇ㄟ，
均勻的淋在蝦身上。

5。放到鍋子內，
用大火蒸個10分鐘吧！

整個很簡單，
真的一點也不難，
只是擺盤難看了些，哈哈！

結實的蝦子又肥又大，
除了本身的甜味外，
又多了一股蒜酒的香味，
跟之前去的"中壢蝦拼"比起來，
雖然味道是不同方向的，
但比較沒那麼死鹹，
可惜一個人只能吃到3隻！

冬粉大概是吸收了蝦流下的甜汁，
所以吃起來甜甜的，
但應該也吸收了不少酒汁，
所以酒味有一點重！

魚！
卡哥！
黏TT剩下的四人組！
下次回去一起來做這道菜，
這樣就可以在家吃蝦吃到爽了！


9分