這不是東坡肉，這是客家冬瓜封－Lisa。愛我兒。愛旅行

我是客家人，
因為我爸是客家人，
我爺爺奶奶也是客家人！

我是客家人，
但已經有十多年沒講客家話，
只有小時候和我爺爺奶奶講話時才用客家話，
所以到現在，
我講客家話的能力大概已退化到國小一年級的程度！

印象中，
小時候最常吃的客家菜是"梅乾扣肉"
不只我奶奶會做、我姑姑會做，
連我爸都會做，
可惜我爸來不及教我怎麼做！

但這個"冬瓜封"
在我印象中，
好像沒吃過耶！

材料：冬瓜一塊
調味：醬油20cc、水150cc、糖少許、蒜末、油蔥酥

1。冬瓜去皮去子，
在外層的部分，
先橫切幾刀但不切斷，
再縱切幾刀也不切斷。

2。把冬瓜內層朝上放進小鍋內，
丟入所有調味料，
大火煮滾後轉小火再慢慢悶煮20~30分。

裝盤時記得外層朝上，
哈哈，
看起來有點像東坡肉！

我是不曉得有沒有道地，
像不像正統的冬瓜封啦，
我只知道這個還頗好吃的！