Lisa。愛我兒。愛旅行

那天，
突然想吃煎餃。

但是現在要去哪生煎餃！

拿出冰箱的冷凍水餃，
看了半天，
突然，
想到以前看過的一個日本節目，
那節目有點類似"生活智慧王"
而那集有個片段叫"合家歡煎餃"
那就憑印象做做看吧！

平底鍋內放一點油，
然後把冷凍水餃在平底鍋上並排成圓形，
要記得放密一點，
這樣做出來才叫"合家歡"

用中大火煎到水餃底成金黃色，
煎的期間都不要去亂翻動，
反正就是讓它一直呈現圓形就對了！
然後加入2/3碗的麵粉水，
所謂麵粉水就是麵粉+水，
1碗水大概要加1匙的麵粉！

把麵粉水加進去後，
蓋上鍋蓋，
用悶煮的方式讓水餃蒸熟。

大概悶到水收乾了左右，
水餃皮的顏色變透明了，
就差不多是熟了，
再乾煎一下下，
就可以起鍋了！
如果還沒熟，
就再加麵粉水繼續悶煮吧！

起鍋時，
因為我想讓水餃底金黃色的那面朝上，
所以先用盤子蓋住水餃們，
然後再一口氣連同平底鍋翻面，
結果.....
這不是合家歡煎餃、這不是合家歡煎餃！

人家節目上的合家歡煎餃，
是整個底都因麵粉水而有一片金黃色的酥膜，
把所有的餃子全都黏在一起，
結果我的煎餃們都各自獨立，
嗚~~~
我是哪個步驟沒做到嗎？
誰有那集的節目錄影啊？
這不是合家歡煎餃啦！

雖然說不是圓形的合家歡煎餃，
但到底說，
它們還是煎餃啊，
只是不是呈現圓現而已！

沾著微辣的醬汁，
啊~~~
終於吃到煎餃了，
原來一點也不難。

煎餃雖然不錯吃，
但肉餡調味還好，
下次還是別買冷凍水餃好了。


7分