Lisa。愛我兒。愛旅行

這次的國際美食交流日，
因為Ryan和Mariana都很喜歡吃白飯，
所以我也煮了一鍋米。

既然有了白飯，
那就要想辦法弄一道超級下飯的菜出來，
於是，
"麻婆豆腐"就這樣出現了！

之前，
也有做過一次麻婆豆腐，
不過那次臨時找不到絞肉，
所以就把美國sausage內的絞肉擠出來代替，
結果那種絞肉的味道太強烈了，
強到蓋住其他的味道，
害我那一次整個覺的很失敗！

所以這次特別叫G先生下課時，
順道去附近的超市買正常的豬絞肉，
果然，
這才是台灣式的麻婆豆腐啊！

材料：豆腐1盒、豬絞肉100g、薑3片切末、蒜8顆切末
調味：水80cc、辣豆瓣醬2大匙、醬油2小匙、糖1小匙、花椒粉1小匙、辣椒粒1小匙、太白粉少許

1。豆腐先切成小丁，
然後放進有加少許塩的滾水裡，
大概煮1分鐘吧，
接著撈起來瀝乾。

2。熱油鍋，
放入辣椒粒炒到有香味跑出來後，
把辣椒粒倒掉，
而剩下的辣椒油就沖進裝有花椒粉的容器中，
這個花椒辣椒油等一下會用到。

3。用剛剛的鍋子，
丟進絞肉炒香，
然後再把辣豆瓣醬2大匙加進來，
炒香後，
再加入蒜末和薑末拌炒。

4。加入水80cc、豆腐丁、醬油2小匙、糖1小匙，
和剛剛的花椒辣椒油，
全部拌勻，
大概煮3分鐘，
等到湯汁有點收乾的時候，
再加入太白粉水勾一層薄薄的芡，
然後就準備上桌啦！

太、讚、了！

大概是因為辣椒花椒油的關係，
所以這次香氣和麻舌的感覺更強列，
整個吃的非常過癮！

麻婆豆腐真是選對了，
Ryan和Mariana對於豆腐能做出這樣的料理感到不可思議，
兩人一直猛吃，
真是又辣又過癮！

媽！
我不知道出運幾次了耶！


9分