"蠔油涼拌茄"被嫌味道不夠重？－Lisa。愛我兒。愛旅行

每個人都有不敢吃的食物，
有人不敢吃青椒、
有人不敢吃紅蘿蔔。

我以前不敢吃茄子，
因為我娘每次做出來的茄子都是軟軟，
吃進嘴裡的感覺有點噁心，
所以印象裡，
直到高中了，
我還是不敢吃茄子，
可是不知道從什麼時候開始，
我又敢吃茄子了，
人真的是很奇怪的生物！

今天下午就要出發去南加玩了，
所以上個星期時我們就把冰箱的菜清空了，
不然等到我們這幾天玩回來，
冰箱的蔬菜大概也都爛光了！

上星期清空的，
還包括了星期三國際美食交流日的"蠔油涼拌茄"
做法一樣很簡單，
沒辦法，
我的智商只夠做簡單的料理！

材料：長茄子、蒜頭、辣椒1根
調味：蠔油2大匙、米酒1瓶蓋、糖1小匙、雞粉適量、水60cc、太白粉水

1。茄子洗乾淨，
切成你想要的大小，
然後放進滾水中燙到軟，
撈起來後馬上浸到冰水裡面。

2。熱鍋，
把蒜頭和辣椒切末，
然後丟進鍋子裡爆香。

3。先加入60cc的水進去拌一下，
再把剩下的調味料全丟進去煮到水滾，
調一些太白粉水進去勾芡一下。

4。把茄子從冰水中撈出來擺盤，
淋上剛剛勾芡好的蠔油汁。

茄子冰冰的，
搭配醬汁，
整個很清爽，
但是吃慣重口味美食的G先生卻嫌味道不夠重，
我看只有你在嫌而已，
人家阿豆仔吃的很開心啊，
我也吃的很開心勒！

若是重口味的人，
請自行加重蠔油、辣椒和蒜頭的比例。