Lisa。愛我兒。愛旅行

自從M小姐暑假去遊台灣，
吃過花蓮的曾記，
和大甲的道斯卡麻糬後，
從此念念不忘！

於是下午，
M小姐來到我們家，
因為說好今天要教她做麻糬！

說教是有點over，
因為連我都是第一次做，
反正不成功， 便成仁啦！

為了今天，
我可是看了N篇的網路教學！


相傳做麻糬的方法有三種，
一是用糯米，
二是用糯米粉，
三是用和糯米完全沒相干的土司。

PART 1：用"糯米"的傳統客家麻糬。

為了讓M小姐體驗一下，
台灣傳統客家麻糬的做法，
所以決定不借助任何食物調理機，
直接用桿麵棍來做！

材料：糯米1杯、花生粉、芝麻粉+糖

1。糯米泡水一晚後，
加入同等的水量蒸熟。

2。取出蒸好的糯米，
用桿麵棍不停的敲打，
如果沒桿麵棍的話，
把十雙筷子綁一起代替應該也是OK的！

敲打沒幾下後，
糯米開始糊成一團，
米粒的形狀開始不見，
而且越打越黏，
過程中要適時的加入食用油來潤滑。

我和M小姐輪流打，
大概10~15分鐘後，
糯米變成了這副德性！
 

把糯米糰分成一口大小，
丟進花生粉，
或混了糖的芝麻粉中。

馬上試吃了一小口，
耶~
麻糬！
麻糬！
真的是麻糬耶！

M小姐想用手抓麻糬，
結果搞得五根手指都被黏住！
 

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PART 2：用"糯米粉"的超簡易方便麻糬。

材料：糯米粉150g，水或牛奶150g，花生粉、芝麻粉+糖

1。糯米粉加入液體拌勻，
放入大同電鍋，
外鍋放1杯半的水。

2。取出蒸好的糯米粉，
一樣用桿麵棍敲打，
跟糯米比起來，
這個實在是好搗太多了，
不用兩三下就呈現光滑樣！

話說，
剛從電鍋取出時，
有一股非常詭異的味道，
害我一度以為失敗，
不過在搗完，
沾了花生粉後，
整個怪味道不見了，
變成真正的麻糬味！
 

兩者比較，
糯米大概是打的還不到位，
所以沒糯米粉做的軟滑，
不過其他參與試吃的成員則說分不出來！

至於PART 3的土司麻糬，
則是因為不想把屋內搞得炸味四溢，
所以沒有親身體驗。

做完之後要盡快吃掉，
不然會反潮，
如果沒吃完，
聽說是放冷凍庫保存。

今天的麻糬，
大成功！


如果沒意外的話，
下週同一時間，
請繼續收看
"我和M的手工時間"