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終於，
感覺到春天的拜訪，
而我們，
終於不用再因怕天冷快涼，
而天天吃大鍋菜了！
臨時找了食譜，
做了這腐乳雞米花，
熟悉的味道，
讓G先生一度以為，
我配出了詹爸創立的排骨店中，
醃排骨的獨門配方！
材料：雞腿肉4片、地瓜粉
醃料：豆腐乳2塊、蒜頭2瓣、米酒1瓶蓋、糖1小匙
1。蒜頭切成末，
加入米酒、糖，
和2塊完整的豆腐乳和湯汁，
充份攪拌成液狀，
是為醃料。
2。雞肉切成一口大小，
拌入醃料中，
醃個15~20分鐘吧。
3。乾淨保鮮袋中放入地瓜粉，
放入適量醃好的雞丁，
封起夾鍊，
上下左右搖晃，
確定所有雞丁都均勻裹上粉。
4。熱一油鍋，
放入適量雞丁，
用中大火炸至金黃色即可。
剛炸好的雞米花，
外酥內軟，
香味撲鼻，
味道可比擬繼香雞，
G先生說拿來配啤酒最好！
雖然很燙，
但還是忍不住一口接一口，
可惜不小心炸多，
現在桌上還有一小盤，
等著我們食完它！
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