Lisa。愛我兒。愛旅行

自從幫G先生實施增肥計劃後，
幾乎每天都要弄個肉或海鮮給他吃，
有時是牛排、有時是雞肉，
有時是鯛魚、有時是大蝦，
害我一天到晚一直在找食譜，
真是爽到他，
苦到我！

在這要再次感謝台灣索爾范老闆提供的"奶油香煎牛"
讓我們在浪費了第N塊後，
終於付予了牛排新生命！

材料：牛排一塊、奶油、塩適量、胡椒適量

1。牛排擦乾水份後，
四面均勻的灑上塩和胡椒。

2。一小片奶油熱鍋，
放入牛排，
正反面煎個90秒，
其他面稍微煎個5~10秒即可。

3。起鍋後等個5分鐘再切片，
就會跑出外嫩內粉紅的牛排。

感謝范老闆，
不然G先生會越來越瘦！

這次因為「gay凹」
又把煎好的牛排拿進烤箱烤了2分鐘，
所以中間應該是粉紅色的牛排變成肉色了！

下次再補沒有雞婆時煎出來的粉色牛排！



雖然好吃歸好吃，
不過常會弄的整間都是油煙味，
只能怪我家的抽油煙機太遜！

所以偶爾要換一下口味，
然後，
"粗塩悶烤牛"就這樣出現了！

材料：牛排一塊、粗塩300~400g、蛋白1顆、胡椒適量

1。牛排一樣擦乾水份，
均勻的在每面灑上胡椒即可。

2。蛋白+粗塩喇喇ㄟ。

3。烤盤上先舖一層喇好的粗塩，
放上牛排，
上面再蓋緊剩下的粗塩。

4。烤箱預熱400F（200C），
烤20~25分鐘就好了。

這種方式出來的牛排比較接近全肉色，
看起來像是全熟，
但是一點也不老，
咬起來還是很嫩的，
只是因為全都被粗塩包覆著，
所以偏鹹，
不過稍為過一下熱水就剛好了！


兩種都很嫩，
也都很多汁，
但是奶油香煎的較香、較快，但油煙粉多，
粗塩悶烤的較方便又不用顧，但比較沒煎烤的那種香味！

反正都很好吃啦！