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是說
猶豫了很久
到底要乖乖的煮個兩菜一湯就好
還是要來個溼背秀
最後好勝心戰贏
所以晚餐就跑出了"薑燒豬肉訂食"VS"薄塩鯖魚定食"
為了這一餐
我可是忙了一個下午
還好最後的成品令人非常滿意
材料：豬肉片2包（costco豬梅花火鍋片，分裝後一包6~7片）、高麗菜
醃料：薑泥2大匙、米酒2大匙、醬油2大匙、味醂2大匙
1。薑磨成泥後，加入米酒、醬油和味醂拌勻
註：反正醃料的比例就是1：1：1：1
2。豬肉放入醃料裡醃半小時（老娘不小心醃了1小時）
3。高麗菜切成細絲，洗淨後泡入冰水中備用
註：可以用削皮刀刨絲較快也較細，加入冰水冰鎮後較脆喔
4。熱鍋不放油，將豬肉片及醃料倒入炒熟
註：不知是否有薑泥的關係，炒的過程很會油噴
5。高麗菜絲撈起瀝乾，連同豬肉一起擺盤
因為是定食
所以還煮了味噌湯和咕溜的蒸蛋
外加松青買的粉貴的黑豆當小菜
本來怕豬肉會很柴
也許是醃的夠久
豬肉不但粉嫩也粉入味
微辛的薑味中帶著些許的甜
搭配著冰鎮過後的高麗菜絲一起入口
脆中有嫩
嫩中有脆
今日挑戰大成功
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