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前兩天
G下班回來後跟我說身體不舒服
看了醫生後說是腸胃炎
可能是週末吃了不乾淨的海鮮
然後就那麼剛好
我固定每週一的買菜時間
剛好在這週買了從沒買過的秋葵
從沒買過
當然也從沒煮過
還好google到了詹姆士的料理影片
再胡亂小小的改良了一下
材料：秋葵4支、嫩豆腐1盒、七味粉、海苔絲
調味：鰹魚醬油1大匙、水2大匙、芥茉適量
1。在秋葵上灑點塩，來回搓揉以去除細毛
2。起鍋熱水，水滾後放進秋葵稍微川燙
註：不要燙太久，大概幾十秒即可，最多1分鐘，以免太軟流汁
3。川燙好後立馬撈起泡冰水
4。冷卻好的秋葵去頭去尾，切成星狀薄片
5。擺盤，豆腐-->秋葵薄片-->調味醬汁-->海苔絲-->七味粉
秋葵在切成薄片時
就可以感覺到黏稠感
這些黏液好像是從白色果實內來的
富含果膠及多醣體
可以保護胃壁、通腸道、助消化
非常適合正在腸胃炎的G食用
從上而下
連同秋葵、豆腐和醬汁舀起一口
冰冰涼涼又黏黏稠稠
繼小黃瓜、洋蔥絲後
又一開胃、清爽涼拌菜
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