Lisa。愛我兒。愛旅行

每次去買豆花的時候

都會加料黑糖粉粿

甜甜的味道

QQ的口感

每次買回家都被秒殺

一碗豆花裡面才放個2、3塊

每次吃都很不過癮

查了一下做法

發現其實不難

而且所需的材料剛好我家都有

不得不說這個木薯粉的功能實在強大

可以做黑糖粉圓

可以做彩色粉角

現在還可以做粉粿

聽說還可以拿來做芋圓、地瓜圓

甚至連粉條都是用木薯粉做出來的

於是又找了個良晨吉日

開始了我們防疫在家的親子DIY

材料A：水200cc、木薯粉100克

材料B：水150cc、黑糖60克（甜度依個人調整）

1。材料A混合，交給小孩攪拌均勻

2。材料B倒進不沾鍋內開火煮滾

3。水滾後轉小火，將攪拌好的A倒入並持續攪拌

     註：此時會越煮越稠，越煮越黏，越煮越呈半透明色

4。事先準備好一玻璃保鮮盒，在內側塗上一層薄油

5。等鍋中無流動的液體後，將黏稠的麵糊倒入盒內，放入大同電鍋，外鍋1杯水蒸熟

蒸好的黑糖粉粿

呈現晶瑩剔透的透明黑色

因為盒中有塗上薄油

所以放涼之後很好脫膜

實在是太好奇自已做的味道和口感

所以粉粿都還沒完全放涼

還在微燙的時候

就迫不及待的切了幾塊來嚐鮮

不過微燙的粉粿

實在是又軟又黏

不是很好切塊

聽說把刀子沾熱水會比較好切

第一次做時

黑糖只有用30克

單吃時會有淡淡的黑糖味

但加入鮮奶中後

甜度就更淡了

於是第二次加重了黑糖的比例

吃起來就更有味道了

吃不完的可以冰起來

隔天再拿出來時

比前一天再轉硬了一些些

顏色也從透明黑轉成實心黑

但相較之下更好切塊

吃起來也較Q

不像第一天那樣軟黏

拿了個杯

加入一匙黑糖

用一點熱水溶化拌勻

再倒入滿滿的鮮奶

切入幾塊黑糖粉粿

吃起來整個大滿足

而且自已做想吃多少就有多少

一杯黑糖鮮奶裡放了十多塊的黑糖粉粿

每一口都是滿滿的黑糖味

非常的過癮