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這間位於南崁麥當勞旁的” 土三寒六。讚岐烏龍麵”
聽說已開幕3個月
掛滿紅色燈龍的外牆
讓路過的行人想不發現都很難

一直說要吃要吃
終於逮到機會前來一飽口福
據說這是讚岐烏龍麵故鄉”日本香山縣”在台唯一認證的店家
也據說這是台北市以外的第一家分店喔

店面共有兩層樓
在一樓的右手邊有個開放式的廚房
可以很清楚的看到師父們製麵、煮麵的過程
室內空間還算寬廣
暖色系的佈置讓人感覺非常舒服
 

我們被帶上了2樓
安置好座位後
熱茶很快的就送上

MENU共有兩面
每一種看起來都很好吃
從小菜、湯麵、乾麵、涼麵到飯類
算是應有盡有
但價位比想像中的還高些
份量則是以麵的重量來區分
小200公克、中300公克、大400公克
女生選小碗的就可以囉
 


首先上桌的是人氣炸雞塊（8塊NT$140）
每塊個頭還不小
剛炸好的
食用時還很燙口
一口咬下
不乾不柴
非常的鮮嫩多汁
且本身的味道就已足夠
不需另外沾醬
 

我點了小碗的"大使烏龍麵"
裡頭的配料相當熱鬧
一隻炸蝦
一塊炸雞
一塊豆皮
一塊魚板
一片叉燒
一坨青蔥
一大把海帶
一大把高麗菜
真的很豐富呀

先喝了一口頭
不會太鹹
且帶點甜味
使用日本昆布、日式醬油當底
再加入高級柴魚及丁香魚熬煮
不但保留了食材的原味
喝起來更是充滿了清爽的口感
之後又加了七味粉
使得湯頭更多了一股辛刺感
 

G點了中碗”辛味噌王國烏龍麵”
配料一樣給的不手軟
帶點辛辣口感的湯頭
會讓人忍不住一口接一口

麵條只用100%天然小麥粉及海鹽製作
每個季節所使用的鹽水比例皆不同
如夏天溫度較高，故製麵時鹽水的比例是1:3，可使麵糰較不易軟化
冬天的比例是1:6，以調整麵糰的硬度
春秋則是1:5
而桿麵的厚度及寬度都控制在4mm
過寬或過細都會影響口感
雖然沒真的拿尺來量
但吃起來還真的頗Q
 

下次帶詹爸來吃吃看好了
他非常愛”烏洞”
記得上次去日本時
每天至少有一餐是烏龍麵
看來他會喜歡這間的

03-2227575
桃園縣蘆竹鄉中正路255號
平日：11:10~14:10/16:50~21:00
假日：11:10~21:00